겨울철 국물요리, 따뜻하지만 건강엔 주의가 필요하다
날씨가 추워지면서 뜨끈한 국물요리를 찾는 사람들이 많아지고 있다. 그러나 국물요리는 나트륨 함유량이 높아 건강에 주의가 필요하다. 나트륨의 과도한 섭취는 위 건강과 혈압에 치명적인 영향을 미칠 수 있어 섭취 시 조심해야 한다는 경고가 이어지고 있다. 경희대병원 소화기내과 장재영 교수에 따르면, 국물요리에는 나트륨이 다량 포함되어 있어 위 점막에 염증을 일으킬 수 있으며, 이는 샘암종을 유발할 수 있다. 샘암종은 위암의 전단계로, 짜고 자극적인 음식 섭취가 위암 위험을 증가시킬 수 있다는 것이다. 특히 위 점막에서 발생하는 염증이 지속되면 위축성 위염이나 장상피화생 같은 전암병변으로 발전할 가능성이 크다. 장 교수는 "맵고 짠 음식을 줄이고, 항산화효소와 식이섬유가 풍부한 과일과 채소를 섭취하는 것이 위암..
2024.10.01